3月份，我区主要食品价格以降为主。其中，水产品价格上升，食用油、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、蔬菜价格下降。

一、3月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格下降

3月份，花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为每5升156.61元、92.47元、67.19元、76.33元。与2026年2月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.06%、0.40%、0.28%、0.16%。与2025年3月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别下降1.58%、3.07%、3.02%、1.79%。

（二）猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格下降

3月份，我区猪肉价格下降。其中猪带皮后腿肉价格3月份各旬环比涨（降）幅分别为0.61%、-3.21%、-3.86%，猪肋条肉价格各旬环比涨（降）幅分别为0.08%、-3.45%、-3.05%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉3月全区平均零售价格分别为每500克11.12元、11.51元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降2.80%、3.28%。同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降13.73%、14.23%。

牛肉、去骨羊肉3月全区平均零售价格分别为每500克34.21元、37.93元。环比，牛肉、去骨羊肉价格分别略降0.47%、0.91%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨17.76%、7.66%。

    3月份，我区鸡蛋价格下降。其中鸡蛋价格3月份各旬环比降幅分别为-5.90%、-0.96%、-0.24%。白条鸡、鸡蛋3月全区平均零售价格分别为每500克12.60元、4.12元。环比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降0.47%、7.62%。同比，白条鸡价格上涨3.79%，鸡蛋价格下降7.42%。

（三）水产品价格上升

3月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克16.88元、11.41元、9.10元。环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.60%、3.54%、0.11%。同比，草鱼价格上涨6.24%，带鱼、鲤鱼价格分别下降6.01%、1.73%。

（四）牛奶、豆腐价格下降

3月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.32元/250ml、2.53元/240ml、3.00元/500克。环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别略降0.60%、0.39%、0.66%。同比，豆腐价格略涨0.67%，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别下降2.06%、3.07%。

（五）蔬菜价格下降

3月份，我区蔬菜价格下降。全区蔬菜综合平均零售价格为3.75元/500克，环比下降11.97%。监测的15种蔬菜品种价格2涨13降，下降幅度居前的品种为西红柿、尖椒、芹菜、茄子、黄瓜，分别下降24.73%、23.75%、17.87%、15.87%、15.64%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格上涨12.28%。

    二、主要食品价格后期走势预测

总体来看，3月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，预计后期我区蔬菜价格季节性回落，猪肉、牛羊肉、鸡蛋价格稳中小幅波动运行。

（一）猪肉价格

3月份以来，猪肉价格不断降低。从供给端来看，能繁母猪存栏处于高位，2025年末全国能繁母猪存栏为3961万头，超出农业农村部3900万头的正常上限。养殖端考虑后续行情回暖，不愿轻易淘汰能繁母猪。即便母猪数量减少，但随着养殖效率的大幅提升，生猪供给总量仍将保持充裕。能繁母猪的高位存栏量，在2026年一季度集中兑现。需求端，猪肉整体消费相对平稳，餐饮、户外消费、家庭采购需求增速放缓。综上所述，预计后续猪肉价格将稳中偏弱运行。

（二）牛羊肉价格

3月份，终端消费需求逐步回归平稳，家庭端、餐饮端采购力度较之前有所减弱，我区牛、羊肉价格呈现小幅下降态势。‌供给端方面，目前饲料成本处于高位，养殖户对屠宰报价接受度趋稳，惜售心理增强，叠加实际存栏偏低，形成实质性供应约束。后期随着节日临近，牛羊肉需求有所增加，下游市场采购计划有所增加，但最近猪肉、鸡肉等肉类替代效应加强，供需矛盾有所缓解。综合来看，预计后期牛羊肉价格呈稳中波动上涨态势。

（三）鸡蛋价格

3月份我区鸡蛋价格有所回落。受前期养殖亏损影响，2025 年下半年蛋鸡养殖补栏较少，对应2026年3-6月新开产蛋鸡增量有限。但是在产蛋鸡存栏仍处高位，叠加春季产蛋率提升，短期供应格局以宽松为主。春节后淡季逐步收尾，消费出现回暖迹象。3月中旬以来，清明节日、餐饮及食品加工备货陆续启动，终端走货加快。综上所述，预计4月我区鸡蛋价格稳中小幅波动。‌

（四）蔬菜价格

3月份，我区蔬菜价格回落。近期天气晴朗，产区生产供应基础较好，光照充足，有利于蔬菜的生长。多个产地的蔬菜开始集中上市，供应能力快速增强。后期随着气温不断升高，露地蔬菜上市量占比逐步增大，生产、运输成本降低，‌如果没有大范围极端天气影响，预计后期我区蔬菜价格将继续呈季节性回落态势。