稀果羹

稀果羹，又称“稀果干儿”，是呼和浩特街头最地道的消暑秘方。烈日之下猛吸一口，酸甜沁凉的滋味瞬间穿透全身，燥热顿时烟消云散。

草原的物产虽不如江南丰饶，却自有一番粗犷的智慧。稀果羹的灵魂，便在于“杂”与“融”。将精选的柿饼、杏干、黑枣等果干洗净后，放入温水中浸泡，慢慢回软，加冰糖入锅细细熬煮。甜味与果香在锅中互相交融，羹汁也渐渐化成琥珀色。待其凉透，盛上一盏，一抹沁凉的酸甜浸润喉间。

稀果羹不仅美味，还具有很高的营养价值，柿饼健脾养胃、杏干活血补气、黑枣润肠通便。不同于市售饮品的人工甜腻，稀果羹的甜来自于阳光晒透的果实和冰糖，清晨熬煮，日落前售罄，让人们品尝本真、新鲜的味道。

当琥珀色的羹汁见底，沉在杯底的果肉是稀果羹最后的馈赠，经过浸泡的果干嚼在嘴里甜滋滋、酸溜溜，堪称整杯的点睛之笔。原来，呼和浩特最地道的甜蜜，就藏在这街角巷尾的一杯稀果羹里。